Text

Teknologi Pengolahan dan Pengawetan

---

Buku ini memuat tulisan ilmiah mengenai beberapa hal tentang berbagai cara pengolahan dan pengawetan baik secara fisika, kimia maupun mikrobiologis seperti cara pengeringan, suhu rendah, suhu tinggi dan dengan cara irradiasi, cara penggunaan bahan tambahan makanan dan penggunaan mikroba yang dikenal dengan proses fermentasi untuk membuat produk yang diinginkan.

---

Ketersediaan

2023BT0320

664 SUP t

My Library

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664 SUP t

Penerbit

BANDUNG : ALFABETA., 2015

Deskripsi Fisik

x, 202 hlm.; 24 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-8361-45-3

Klasifikasi

664

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Ed.1

Subjek

teknologi pangan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar